På plats hos Intini i Alberobello
Hundarna skäller i bakgrunden, fabriken är liten, kliniskt ren och helt anpassad för att göra olivolja av absolut högsta kvalitet. Från skörd till färdig produkt på 3 timmar, helt utan syre och med ett...
View ArticleBilder från presskvällen för Olio Intini på Bertazzoni
En alldeles, alldeles underbar kväll i sann Apulsk(?) anda med olivoljeprovning, chark, ost, oliver och snacks från mathantverkare i Apulien via Apuliens Smak. Vi tackar Victoria från Elle Mat och Vin,...
View ArticleOlivoljeprovningen med Johan Blanche
Förväntningarna var höga när närmare 23 personer äntrade Bertazzonis showroom och började att sniffa och smaka på Olio Intinis olivoljor under ledning av olivoljegurun Johan Blanche. Johan berättade om...
View ArticleCarls Deli i Hötorgshallen
Vi gillar Carls Deli och vi hoppas att fler får upp ögonen för den nya italienska haket i Hötorgshallen (nr 6 nedan) på gatuplan. Här kan du få dig en särdeles god macka (varm eller kall) enligt Johan...
View ArticleDiléns saluhall i Valbo
Kött och delikatesser i massor, närproducerat, ekologiskt, hängmörat, speciellt utvalt, listan kan göras lång, allt med kvalitet i fokus. Om ni har vägarna förbi är det verkligen värt att ta en...
View ArticleApulien i Gävle – 22 Nov
Den 22:a November kommer Apulien, södra Italien, till Gävle. Vi kommer att äta en traditionell fyrarättersmiddag under ledning av Apulienssmaks egna italienare, Roberto. Under kvällen kommer vi få...
View ArticleCarls Deli har öppnat pasteria
Skönt att det öppnat ett riktigt italienskt hak i Hötorgshallen – äntligen! Och till råga på allt har de nu i dagarna öppnat en pasteria / salumeria i anslutning till den manuella disken. Här serveras...
View ArticleWinepass Piemonte
För den som vill resa till Piemonte och lära sig mer om vinet och maten beger sig genast till sajten Wine Pass som har ett omfattande bibliotek av artiklar, tips och annat trevligt om främst...
View ArticleÄr du i Gävle den 9:e Mars och vill prova något unikt från Apulien, klacken...
Söndagen den 9 mars kommer Roberto Carvutto, från Apuliens Smak, och kocken Patrik Rugolo att bjuda på något speciellt från denna underbara del av Italien. Ni kommer att få prova flera olika extra...
View ArticlePizzabak hos Bertazzoni
Ända sedan jag besökte L’ Antica Pizzeria da Michele i Neapel har jag försökt att återskapa denna härliga rätt…utan framgång. Jag har med ljus och lykta letat efter bra recept på deg men lyckas aldrig...
View Article